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吃姜有什么好处 多吃姜保健康

文章主题:养生科学  文章来源:文化杂谈  发布时间:2018-03-11 16:27:30

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”;“冬有生姜,不怕风霜”;“晨吃三片姜,赛过人参汤”。这众多的民谚流行甚广而且久远,说明了姜的保健功用。

生姜性味辛、温,入肺、胃、脾经,主要功用是发表、散寒、止呕、开痰,能够治疗风寒感冒、呕吐、痰饮、喘咳、胀满、泄泻,解半夏、天南星及鱼、蟹、兽肉之毒。

吃姜的好处

发表又解毒

生姜性温,能发散在表之风寒。若患风寒感冒,煎一碗姜汤,再加红糖趁热服下,盖被取汗,就能霍然而愈。生姜在辛温解表剂(如桂枝汤)中,能增强发汗效果。

生姜具有解毒功能,特别对于鱼、蟹毒和半夏、天南星等药物有解毒作用。研究发现,姜对于肉类食物有防氧化作用。肉类,尤其是熟肉中的脂质氧化物会促使肉类变质,变酸变臭,在烹饪时放入生姜,即可减慢变质的速度。

“姜为呕家圣药”,这是药王孙思的的名言。姜温中和胃、降逆止呕,随不同配伍,能治疗各种呕吐,尤以胃寒呕吐为佳。

温脾胃多用煨姜,也称炮姜。煨的方法是:取净生姜用纸六七层包裹,放水中浸透,置火灰中煨至纸色焦黄,去纸后即可应用。煨姜的辛散之力不如生姜,但温中止呕之力较生姜为强。服用宜忌

需要强调的是,生姜与干姜为温热之品,阴虚内热者忌服。干姜热性更强,孕妇慎用。另外,霉变的生姜有致癌作用,不能食用,更不能药用。

pc蛋蛋 研究发现,生姜的辛辣成分被人体吸收后,可抑制体内过氧化脂质的产生。姜中含有多种活性成分,其中的姜辣素,有很强的抗自由基作用。与目前的抗氧化剂——维生紊e相比较,姜的辛辣成分作用更强。因此,生姜不仅能防止脂肪食品的氧化变质,而且能够抑制体内过氧化脂质的产生,从而起到抗衰老的作用。

人体内若前列腺素分泌过多,能导致胆汁中黏蛋白含量增加,而黏蛋白与胆汁中钙离子和直接胆红素结合,形成胆石的晶核和支架,于是便发生胆石症。生姜中含的姜酚,能抑制前列腺素的合成,从而减少胆汁中黏蛋白的含量,起到抑制胆石形成的作用。所以,生姜是防止胆石症的良药。

科学家发现,生姜具有抗癌作用,在子宫颈癌细胞样品的观察实验中,生姜提取物能够显著抑制癌细胞的生长,有效率高达96%以上。另有研究结果显示,姜中所含的具有独特气味的6-姜醇可抑制实验鼠体内人类结肠癌细胞的生长。

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