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秋分养生知识——防燥凉是重点

文章主题:养生科学  文章来源:文化杂谈  发布时间:2018-04-27 21:18:05

每年9月23日前后为秋分节气。按旧历说,秋分刚好是秋季九十天的中分点。正如春分一样,阳光几乎直射赤道,昼夜时间的长短再次相等,可以说秋分是一个相当特殊的日子。确切地说,北半球的秋天是从秋分开始的。这时,我国大部分地区已经进入凉爽的秋季,昼夜温差增大,原来弥散在空气中的水蒸气也慢慢凝结成露水降下,空气中的湿度明显减少。再加上秋分在横扫落叶时也会带走空气中的水分,加速了湿度下降。所以秋分之后,人们会觉得空气很干爽。不过,如果秋爽太过就会出现新的问题——秋燥。

秋分养生

秋燥有“凉燥”和“温燥”之分。“凉燥”是感受秋凉燥气而发病,多发生在秋分之后,表现为头痛身热、恶寒无汗、鼻鸣鼻塞、唇燥口干、干咳、胸闷气逆,舌苔薄白而干等症状。可用白萝卜来对付燥邪,因为白萝卜性温、微辣,具有行气功效,而且多汁,可以很好地滋润身体里的燥;“温燥”是感受秋季亢旱燥气而发病,多发生在秋分之前,表现为头痛身热,干咳无痰或咳痰多稀而黏,咽喉干痛,鼻干唇燥,心烦口渴,舌苔白薄而燥,舌边尖红等症状。可用梨预防燥邪对肺的伤害,把梨洗净去核切片,加水煮沸30分钟,然后加少许冰糖煮成梨汤喝,口味酸甜又可除秋燥。

现推荐秋分节气的养生食谱如下:

(1)油酱毛蟹

[配料]河蟹500克(海蟹亦可),姜、葱、醋、酱油、白糖、干面粉、味精、料酒、淀粉、食油各适量。

[做法]将蟹清洗干净,斩去尖,蟹肚朝上齐正中斩成两半,挖去蟹鳃,蟹肚被斩剖处摸上千面粉。将锅烧热,放油滑锅烧至五成熟,将蟹(摸面粉的一面朝下)入锅煎炸,待蟹呈黄色后,翻身再炸,使蟹四面受热均匀,至蟹壳发红时,加入葱姜末、料酒、醋、酱油、白糖、清水、烧8分钟左右至蟹肉全部熟透后,收浓汤汁,入味精,再用水淀粉勾芡,淋上少量食油出锅即可。

pc蛋蛋 [功效]益阴补髓,清热散瘀。

(2)海米炝竹笋

[配料]竹笋400克,海米25克,料酒、盐、味精、高汤、植物油各适量。

pc蛋蛋 [做法]竹笋洗净,用刀背拍松,切成4厘米长段,再切成一字条,放入沸水锅中焯去涩味,捞出过凉水。将油入锅烧至四成热,投入竹笋稍炸,捞出淋干油。锅内留少量底油,把竹笋、高汤、盐略烧,入味后出锅;再将炒锅放油,烧至五成热,下海米烹入料酒,高汤少许,加味精,将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。

[功效]清热消痰,祛风托毒。

(3)酸梅汤

[配料]乌梅120克,代代花30克,桂花10克。

[做法]先煮开2升的水,将洗净后的乌梅放入沸腾的水中,开锅后转为微火煮1小时,当水熬得只剩下1升时,捞出乌梅,放入代代花和桂花,继续煮3-5分钟,闻到香气时加入适量的冰糖既可。

[功效]防秋燥,止渴生津。

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